Personal Chef Fabrizio

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São Paulo

Inglês, Português, Espanhol

Sou paulistano, 31 anos, técnico em gastronomia pela Hotec-Sp e formado em Panificação e Confeitaria pela Universidade Anhembi Morumbi, pós-graduado em Gestão de Negócios da Alimentação, e Gestão Estratégica de Pessoas, pelo Centro Universitário SENAC SP. Trabalhei por quatro anos como confeiteiro e cozinheiro em algumas companhias de cruzeiros marítimos como a Costa Cruzeiros e Princess Cruises, onde conheci um pouco dos sabores do mundo e apurei os conhecimentos daquela que é a minha paixão a cozinha clássica.

Meu trabalho é eclético, autoral, mas com uma raiz clássica de um paladar limpo, porém muito intenso.


Menus

Empratado

Menu Távola Italiana

Saltimbocca alla romana

Personal Chef Fabrizio

R$ 110 / pessoa pessoas
Empratado

Menu do Chef

Terrine de alcachofra

Personal Chef Fabrizio

R$ 120 / pessoa pessoas
Festas e coquetéis

Menu Finger Bar

Oliva all'ascolana, arancini funghi e mais

Personal Chef Fabrizio

R$ 100 / pessoa pessoas
Festas e coquetéis

Menu Finger Fusion

Espaguete de palmito, pesto e crispy de parma

Personal Chef Fabrizio

R$ 105 / pessoa pessoas
Buffet (rechaud)

Menu Rechaud Norte da Europa

Varenikes (massa de origem judaica)

Personal Chef Fabrizio

R$ 110 / pessoa pessoas
Buffet (rechaud)

Menu Rechaud Itália

Pasta alla norma

Personal Chef Fabrizio

R$ 110 / pessoa pessoas



Avaliações

18 comentários

  • Foi tudo ótimo. Tudo correu dentro do esperado a equipe de vocês foi bem legal. O Chef esteve presente, foi atencioso e simpático. Enfim, tudo certo. Em breve pretendo utilizar o serviço novamente.

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    Sergio Ribeiro - 03 de maio de 2018

  • Boa noite ! O evento foi satisfatório .O chef marcou de chegar às 11 h ,mas chegou 11:40 h , o almoço era às13 h.A feijoada estava boa , porém alguns pontos falhos.A bisteca mal passada .A polenta era entrada ,mas foi servida no final em pouquíssima quantidade .Tem convidado que nem viu. O dadinho de tapioca muito bom, os acompanhamentos ok. A sobremesa não estava boa , o mousse de maracujá estava liquido , sem ponto , o sabor estava bom .Ele serviu pouco mousse, depois descobrimos no final da festa que ficou tudo no congelador ,talvez esperando para endurecer,parece que foi feito com pressa .O brigadeiro de caipirinha não gostei. A sorte que eu havia encomendado bolo e docinhos e os convidados não sentiram tanto. O serviço do garçom Hermes , foi bom , atencioso. A assistente do chef pouco simpática. Acho que o chef foi simpático ,mas poderia ter se empenhado mais . Os convidados gostaram , mas acho que poderia ter sido melhor.

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    Marcia Coraça - 03 de maio de 2018

  • Tudo ótimo e delicioso!

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    Marcia Vitelli - 23 de março de 2018

  • Foi ótimo. Chef Fabrizio excelente, simpático, comida deliciosa, atencioso. Tudo perfeito. Muito obrigada

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    Christina Assumpção - 13 de novembro de 2017

  • Correu tudo otimo!! O chefe conseguiu se adaptar ao que precisavamos na hora e foi otimo! Com certeza vou recomendar!

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    Marina Caiuby - 28 de junho de 2017

  • O jantar foi fantástico, excelente chef... experiencia maravilhosa. Parabéns pelo serviço prestado.

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    Ednei Betti - 23 de fevereiro de 2017

  • Nossa... gostei muitíssimo do serviço dele. foi tudo muito bom. Ele e a ajudante foram ótimos. Organizados e prestativos. Adorei.

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    Fernanda Ferrari - 05 de janeiro de 2017

  • Foi ótimo o jantar de ontem. O chef Fabrizio foi muito atencioso e os pratos muito bem preparados. Muito obrigado

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    Guilherme Leão - 15 de dezembro de 2016

  • Adoramos a experiência e os serviços prestados pelo do personal chef. O chef Fabrizio é extremamente simpático e capacitado em suas atividades. / comida estava deliciosa e o atendimento impecável.

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    Ana Carolina A. Campos - 25 de novembro de 2016

  • Adoramos, surpreendeu nossas expectativas, Fabrizio nota 10.

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    Camila Garcia - 15 de agosto de 2016

  • Foi tudo ótimo. Nota 8

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    Gerson Caner - 15 de junho de 2016

  • Deu tudo certo, exatamente como combinamos. Muito obrigada.

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    Aluana Siqueira - 15 de junho de 2016

  • Estou sem palavras para descrever tamanha felicidade que nos proporcionou. O Fabrizio chegou com antecedência ao local e preparou pratos maravilhosos acima das expectativas. Sem conta toda a atenção que nos deu durante o jantar. Estou muito contente com todo atendimento do início com sua preocupação e dedicação e paciência para me explicar tudo até o final quando o fabrizio fez um excelente trabalho. Por não conhecer ninguém que já tinha usado o serviço confesso que fiquei apreensivo e até duvidando da qualidade, mas Após tudo isso quero saiba que tera total apoio meu na divulgação! Mais uma vez mt obrigado pelo serviço prestado

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    Danilo Maurilio - 09 de maio de 2016

  • Gostaria de agradecer a vcs a oportunidade de conhecer o Fabrizio e o serviço impecável dele. A festa foi linda, a comida estava excelente e o serviço e gentileza deles nos surpreendeu. Todos os convidados amaram e ficaram muitos satisfeitos. Vcs estão de parabéns pela iniciativa e de poder oferecer essa oportunidade aos chefs. Seremos clientes assíduos! Nossa turma gosta muito de festa. E eu cansei de cozinhar pra tanta gente! Rsrs Muito obrigada e até breve.

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    Viviane Canavesi - 05 de janeiro de 2016

  • Foi tudo ótimo, todos gostaram da experiência! Esperamos ter outros jantares assim no futuro!

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    Ester Bardela - 17 de dezembro de 2015

  • Foi maravilhoso. O Fabrizio é uma graça, fez tudo muito rápido e saboroso. Ficou divino. Amei !!!!

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    Rachel Schneider - 07 de dezembro de 2015

  • O jantar foi excelente, a comida estava boa e conforme combinado, além do chef ter sido atencioso, educado e demonstrado muito conhecimento e competência. Aprovado e com certeza repetiremos.

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    Marcelo Cardoso - 05 de novembro de 2015

  • Gostamos muito do jantar. Fiz uma surpresa pro meu marido e o resultado foi uma noite muito agradável. Foi um dos melhores nhoques que já comemos. Parabéns! Excelente pedida pra quem quer um super jantar sem sair de casa.

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    Carolina Fernandes - 28 de setembro de 2015